電磁爐是應用電磁感應加熱原理， 利用電流通過線圈產生磁場， 該磁場的磁力線通過鐵質鍋底部的磁條形成閉合回路時會產生無數小渦流， 使鐵質鍋體的鐵分子高速動動產生熱量， 然后加熱鍋中的食物。
電磁爐是應用電磁感應加熱原理， 利用電流通過線圈產生磁場， 該磁場的磁力線通過鐵質鍋底部的磁條形成閉合回路時會產生無數小渦流， 使鐵質鍋體的鐵分子高速動動產生熱量， 然后加熱鍋中的食物。 商用電磁爐的功率大小也與家庭用也不相同，其功率一般是在3KW-35KW之間的電磁爐。 商用電磁爐具備了節能，環保， 安全，舒適，安全，無明火，利于廚師健康，加熱時間短，炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色廚具”。
| Product Name | 工藝代數 | 拓撲結構 | BVCE(V) | Ic(A) | VGE[th](V) | VCE(sat).typ@25℃ (V) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SGM50HB12AATFD | 第二代場截止型 | 2單元 | 1200 | 50 | 5.0~7.0 | 2.1 |
| SGM75HF12A1TFD | 第二代場截止型 | 2單元 | 1200 | 75 | 5.0~7.0 | 2.2 |
| SGM100HF12A3TFD | 第二代場截止型 | 2單元 | 1200 | 100 | 5.0~7.0 | 2.1 |
| SGM150HF12A3TFD | 第二代場截止型 | 2單元 | 1200 | 150 | 5.0~7.0 | 2.2 |
| SGM200HF12A3TFD | 第二代場截止型 | 2單元 | 1200 | 200 | 5.0~7.0 | 2.2 |
| SGM300HF12A3TFD | 第二代場截止型 | 2單元 | 1200 | 300 | 5.0~7.0 | 2.2 |
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